Makanan khas Dayak ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti bawang putih, serai, kayu manis, bawang merah, cabai, dan lengkuas. 2. Hintalu Karuang. Makanan Khas Kalimantan Tengah Paling Enak (Foto: Shutterstock) Untuk nama sebuah makanan, Hintalu Karuang memang susah untuk diingat.
Tumbuk halus singkong, daun rawen rungkai/rawen sungkai dan terong kecil / teung pipit. Sipakan panci, campurkan bumbu halus, lengkuas, serai, kayu manis dan Lombok bersama tumbukan daun singkong, masak dengan api kecil. Setelah mendidih masukkan potongan lantar/sulur kaladi.
Kalau di Batak namanya daun ubi tumbuk, Palangkaraya menyebutnya karuang. Makanan ini jadi menu tradisional khas Suku Dayak. Kalumpe diolah dari bahan daun singkong yang ditumbuk halus dan dicampurkan dengan kuah kental dari rempah-rempah. Sayuran tradisional khas Kalimantan Tengah ini cocok banget dinikmati bareng nasi hangat dan sambal pedas.
. 459 135 50 32 255 404 119 164